|
|
Balletjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 Gram gehakt.
3Eetlepels paneermeel.
1Ei.
2 Sjalotten.
1 Teentje knoflook.
2 Eetlepels tijm.
Peper en zout.
Muskaatnoot.
1 Eetlepel olijfolie.
1Ui.
1Doos gepelde tomaten(400gram).
8 Blaadjes basilicum voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sjalotten en de knoflook en hak ze zeer fijn.
Schil de ui en snij hem in fijne schijfjes.
Meng het gehakt met paneermeel,ei,sjalotten,knoflook en de tijm in een kom.
Kruid met zout,peper en muskaatnoot maar kijk wel uit want de gehakt is dikwels al gekruid.
Meng alles stevig door elkaar.
Verdeel het mengsel en rol er balletjes van.
Verwarm de olijfolie in de pan.
Bak de balletjes aan alle kanten gedurende 5 minuten.
Haal ze uit de pan en houd ze apart.
Stoof de uien gedurende 2 minuten tot ze bijna glazig zijn.
Deponeer de balletjes weer in de pan.
Voeg er de tomaten aan toe.
Meng het aan met een glas water.
kruid het gehakt met peper en zout.
Zet de deksel op de pan en laat het 30 minuten sudderen.
Op een matig vuur.
Breng op smaak indien nodig.
Verdeel de balletjes over de borden.
En giet er de saus rond.
Versier met basilicum.
|
|
|